"Le domaine connaît alors bien des vicissitudes et change de main à plusieurs reprises. Guillaume de Bautru, conseiller d’Etat et homme pittoresque s’il en est, l’acquiert en 1636."
Ce personnage a marqué les cours de Louis XIII et Louis XIV par son comportement libertin, ses réparties piquantes et ses plaisanteries bouffonnes. A Serrant, l’homme s’intéresse aux desseins de son prédécesseur et décide de poursuivre les travaux selon le plan initial : le corps central est achevé, la tour Sud et les deux ailes sont créées… Un siècle sépare les constructions, mais qui peut voir le subterfuge tant le programme architectural du XVIème est respecté ?
La chapelle, dessinée par Jules Hardouin Mansart, contient le mausolée du Marquis de Vaubrun par Coysevox. La Marquise de Vaubrun, née Madeleine de Bautru, avait commandé ce monument pour célébrer la mémoire de son mari, tué lors du passage du Rhin au cours de la guerre de Succession d’Espagne.